Macarons-mogadors : fruit de la passion et chocolat au lait

21 avril 2014

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Macarons mogadors : fruit de la passion et chocolat au lait

Recette pour 20 macarons mogadors : fruit de la passion et chocolat au lait La pâte à Macarons : – Poudre d’amandes : 200gr – Sucre glace : 200gr – 5 cl d’eau + 200gr de sucre en poudre – Blancs d’œufs : 2 x 75gr (Séparer des Jaunes la veille) – Colorant jaune Ganache au fruit […]

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Galette des rois à la pomme

15 janvier 2014

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Galette des rois à la pomme

Galette des rois à la pomme : La galette des rois est une grosse pièce de pâtisserie en pâte feuilletée qui est fourrée avec de la compote de pommes. Recette de la galette des rois pour 8 personnes : Pâte Feuilletée : – 250gr de farine – 5gr de sel – 12cl d’eau – 62gr […]

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Galette des rois à l'onctueuse crème d'amande

13 janvier 2014

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Galette des rois à la crème d’amande

Galette des rois à la crème d’amande : La galette des rois est une grosse pièce de pâtisserie en pâte feuilletée qui est fourrée avec de la crème d’amande. Recette de la galette des rois pour 8 personnes : Pâte Feuilletée : – 250gr de farine – 5gr de sel – 12cl d’eau – 62gr […]

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Bûche chocolat blanc framboises

15 décembre 2013

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Bûche chocolat blanc framboises

Bûche chocolat blanc framboises : Biscuit Joconde pour une plaque 30×37 : – 100gr de poudre d’amandes – 100gr de sucre glace – 25gr de farine – 3 oeufs – 3 blancs d’oeufs – 15 g de sucre en poudre Ganache chocolat blanc : – 150gr de crème fraîche – 300gr de chocolat blanc Mousse chocolat […]

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Bûche au chocolat

2 décembre 2013

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Bûche au chocolat

Recette pour 1 Bûche au chocolat de 6 à 8 personnes: Recette du biscuit Joconde pour une plaque 30×37 : – 100gr de poudre d’amandes – 100gr de sucre glace – 25gr de farine – 3 oeufs – 3 blancs d’oeufs – 15 g de sucre en poudre Praliné croustillant: – 400g de praliné – 160g […]

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Buches-aux-fruits

18 novembre 2013

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Bûche aux fruits

Bûche aux fruits: La Bûche aux fruits est composée d’un biscuit cuillère et qui est garnie avec de la crème prise mélangée avec des fruits au sirop. Recette de la crème pâtissière : – 250gr de lait – 62gr de sucre en poudre – 22gr de pudding – 1 oeuf Recette de la crème prise […]

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